L’antica arte della pizza a Salerno. Tutto sul fenomeno pizza e pizzelle: economia, storia, letteratura, sociologia, gastronomia, musica e arte

L’appuntamento sull’antica arte della pizza avrà luogo a Salerno, in due locations, la Chiesa dell’Addolorata e il Parco Pinocchio dal 25 al 27 maggio.

La mostra degli allievi del Liceo Artistico di Salerno

PROGRAMMA

Chiesa dell’Addolorata, Piazza Abate Conforti (Salerno)

 Venerdì 25 maggio

Ore 10.00

-Saluti istituzionali del Sindaco del Comune di Salerno, Vincenzo Napoli, dell’Assessore al Commercio, Dario Loffredo, del Presidente del Consorzio ISMESS, Giuseppe Tortorella, e di Bernardo Altieri, Presidente Adorea;

-Presentazione Progetto, L’antica arte della pizza … a Salerno!!! Tutto sul fenomeno pizza e pizzelle: economia, storia, letteratura, sociologia, musica e arte, a cura di Vittoria Bonani

Ore 10.15

-Convegno, con la partecipazione dei seguenti relatori: Alberto Mirabella, La pizza e alcuni grandi scrittori napoletani: G. Valeriani, G. Marotta, S. Vassalli, D. Rea, G. Capurro, R. Viviani, G. Cicala, A. Mammalella; Giuseppe Lauriello, Il pomodoro: storia e divagazioni; Massimo Del Forno, Comprendere la pizza; Vito De Vita, La Pizza Patrimonio Unesco: il percorso affrontato per il riconoscimento

 Ore 11.30

-Percorso storico-gastronomico, Dalla Placenta di Catone alla Pizza napoletana, Patrimonio dell’Umanità. Percorso storico-gastronomico sulle tracce della pizza, con la presentazione di Gianfranco Casaburi, Dirigente dell’Istituto Professionale di Stato Per i Servizi, Per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera «Roberto Virtuoso» di Salerno

 CHIESA DELL’ADDOLORATA, PIAZZA ABATE CONFORTI (SALERNO)

VENERDÌ 25 MAGGIO

 Ore 17.30

Proiezione Documentari

-Documentario storico, Pizza, amore nostro. Un viaggio dalle origini all’Unesco, di Vittoria Bonani

Realizzazione: Studioweb Torre di Massimiliano Torre

-Video del liceo artistico “Sabatini-Menna”, Un morso per la felicità, realizzato dagli studenti della Classe V N; docente: Giusy Parisi. Referente del progetto: Giuseppina Vassallo

 Sabato 26 maggio

Parco Pinocchio, Salerno

Tutto sulla pizza: preparazione e degustazione

Ore 10.30

-Saluti istituzionali dell’Assessore al Commercio del Comune di Salerno, Dario Loffredo, del Presidente di Salerno Solidale Spa, Mena Arcieri, del Direttore della Coldiretti di Salerno e provincia, Vincenzo Tropiano

Ore 11.00

-Intervista, La pizza e i giorni. Intervista a Giovanni Russomando, artista panificatore di Salerno, Condotta dal giornalista Paolo Romano … con l’intervento, La pizza come evento sociale, di Massimo Del Forno dell’Osservatorio Politiche Sociali dell’Università degli Studi di Salerno

Ore 12.00

–Degustazione pizza.  A tutti i presenti sarà offerto un assaggio di diverse tipologie di pizze!

Si festeggia il simbolo culinario del made in Italy con la preparazione e la degustazione della pizza presso i locali della pizzeria del Parco Pinocchio.

Chiesa dell’Addolorata, Piazza Abate Conforti (Salerno)

Ore 17.30

-Concerto di musica napoletana, ‘A PIZZA … parlata, sunata e cantata! Conversazione-concerto a cura di Vincenzo Aversano con la partecipazione di Vincenzo Aversano, voce narrante e mandolino,

Enrico Siniscalchi, voce e chitarra, Silvia Siniscalchi, voce e pianoforte.

Domenica 27 maggio

Chiesa dell’Addolorata, Piazza Abate Conforti (Salerno)

Ore 10.00

-Tavola Rotonda, Fare rete, rende forti! Progetti e prospettive strategiche di promozione e sviluppo dell’attività produttiva, diretta e coordinata dal Comune di Salerno e dall’Assessore al Commercio, con la partecipazione dei partner del Progetto

Ore 11.00

-Percorso storico-gastronomico, Dalla Placenta di Catone alla Pizza napoletana Patrimonio dell’Umanità. Percorso storico-gastronomico sulle tracce della pizza, con la presentazione di Gianfranco Casaburi, Dirigente dell’Istituto Professionale di Stato Per i Servizi, Per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera «Roberto Virtuoso», Salerno

Domenica 27 maggio

Chiesa dell’Addolorata, Piazza Abate Conforti (Salerno)

INAUGURAZIONE MOSTRE

Ore 17.30

-Mostra degli studenti del Liceo Artistico Sabatini-Menna di Salerno, Margherita innamorata! Pizza/arte/Arte e pizza, curata dei docenti Luciana Femia, Gervasio Giovanna, Elena De Pisapia, Umberto Aliberti, Patrizia D’Auria; con la presentazione di Ester Andreola, Dirigente del Liceo Artistico Sabatini-Menna di Salerno e con Giuseppina Vassallo, Referente del Progetto Pizza

Ore 18.30

-Mostra dei ceramisti, Pizze di ceramica … stese ed infornate da artisti salernitani!, curata e presentata da Vito Pinto, giornalista e scrittore; con la partecipazione degli Artisti: Francesca Armiento, Vincenzo Consalvo, Patrizia D’Auria, Domenico Liguori, Pasquale Liguori, Ida Mainenti, Laura Marmai, Anna Maria Panariello, Dino Patroni, Maria Pellegrino, Francesco Raimondi, Alfredo Raiola, Lucio Ronca

Redazione